社區衛教時,常聽到病友自豪的說:「只要少吃飯,不吃甜食,水果只選蕃茄和芭樂,或只吃青菜不吃飯,就能把血糖控制好。」等語,這種作法往往造成飲食偏差與營養不均衡問題,顯然社區營養師在協助病友建立正確營養知識與執行健康飲食上扮演很重要的角色。
衛生局為了提醒糖尿病友,特別製作「愛的叮嚀」磁鐵,將醫師、護理師、營養師貼心叮嚀寫在磁鐵上,由營養師量身標明一日飲食份量後,病友返家後張貼明顯處就可在家持續飲食控制,同時提醒家屬了解個案飲食需求,一同參與飲食管理。
糖尿病飲食攝取內容以健康飲食為基礎,只要進一步調整自我飲食與生活習慣即可。如金字塔均衡飲食(如下圖),以五榖根莖類為主要的熱量來源,其次是蔬菜和水果,另外才是豆魚肉蛋類及奶類等蛋白質食物,最後是量最少的油脂類。
「愛的叮嚀」磁鐵有各類鮮豔亮麗的食物圖片可供參考,拿回家貼在冰箱或放在飯桌上可隨時發揮提醒功能,不僅可用於糖尿病患者,對於需減重、營養不良、腎臟疾病等等均可使用。
「愛的叮嚀」磁鐵特色:各類食物是以食物本身對血糖起伏影響度大小為順位排列,還加入胰島素使用者或少量多餐者的點心欄位,及每人每日不可缺少的水分,期望個案能依磁鐵上的建議攝取食物份量,做好飲食控制,進一步達到血糖的穩定。
本局與各鄉鎮衛生所皆有「愛的叮嚀」磁鐵發送,有需求的民眾可至本縣衛生所索取。