設計師 羅詠聖
彰化縣承辦100年全國運動會，這是彰化100年的難得重大盛事，縣府團隊希望讓外縣市民眾來到彰化即能感受到縣民熱情的接待及行銷彰化的在地美食，在100年元月起即開始辦理特約餐飲商店的招商計畫，配合本局的稽核認證，激勵業者提升食品與餐飲業之經營形象。
報名參加特約餐飲商店的有104家，業別包含有餐飲業、冷飲業、烘焙業及販賣業，鑒於各業別有不同的查核重點，因此本局食品衛生科及衛生稽查科討論後，設立了不同業別的「百年全運特約商店食品業稽查紀錄表」，共同查核輔導重點：1.從業人員衛生-設置衛生管理人員並負責食品衛生工作、需執行供膳人員體檢、工作期間需穿戴整潔工作衣帽及不得在工作中吸菸、嚼檳榔及飲食等可能污染食品之行為。2.建築與設施-食品作業場所儀器及設施應保持乾淨、不得於作業場所飼養禽畜及寵物、需有足夠洗手設備並張貼洗手步驟。3.在原料採購、儲存與調理場所－原料來
源須明確並在保存期限內、食品添加物應專人專櫃專冊管理、製程中食品不得與地面接觸、已製備食品需做好防塵措施、油炸油測試。
在查核輔導過程中，業者對於縣府行銷在地美食的美意均表示讚賞，並積極改善缺失項目，且感謝本局提供的宣導單張、貼紙及工作帽。此次評核結果共通過100家特約商店，縣府並於100年９月23日在縣府一樓中庭，隆重的舉行「特約餐飲商店的授旗暨認證儀式」記者會，讓通過的特約商店有其責任心，一起為行銷彰化而打拼。
百年全運精采落幕，我們應該給縣府團隊及縣民掌聲鼓勵，我們的努力，讓外縣市民眾感受到「陽光幸福好彰化」，但仍需要大家持續共同努力，讓彰化的好深植於心。
