物質不豐裕的年代，盛暑能夠嚐一口枝仔冰，沁沁甜美的滋味至今深刻留在很多人心中，芳苑鄉泉芳枝仔冰店，三代堅持手工製作，保留料多香濃的古早味，到彰化縣吃冰可別錯過。

泉芳枝仔冰店老闆林衍慶先生的祖父林合先生務農，農暇到海埔地養蚵增加收入，為保留蚵仔的新鮮，他的祖父自製冰塊，炎炎夏日大人小孩都喜歡玩冰塊，還把冷開水壺、綠豆湯放進乾淨冰塊堆裏，過一會兒就有冰鎮涼水、綠豆湯可喝；林衍慶先生說，既然冰品受歡迎，他的祖父林合開始兼製枝仔冰，料好實在，銷路不錯，副業反而成為主要事業。

林合賣的枝仔冰口味有四果冰、紅豆冰，傳給兒子林申正先生，口味多了花生，林衍慶接掌事業，參考市售暢銷冰品，開發龍眼米糕、百香果、芋頭等 10多種口味，最近順應養生風推出石蓮花冰。

他說，兩年前開始研製石蓮花冰，才知道石蓮花的肉質葉形狀、顏色差不多，口感卻差異很大，有些品種入口澀中帶酸，就算加糖水製成枝仔冰，小朋友不喜歡吃，他拜訪園藝業者了解石蓮花的種類，嚐試10多次，總算找到沒酸澀、怪味的石蓮花。

他說，石蓮花用果汁機打成汁，連渣帶汁調和糖水製成冰棒，入口有果粒，每一口的口感都很紮實，其餘食材除了葡萄乾等蜜餞是向特定廠商購買，其餘如紅豆、芋頭、米糕等食材都是大鍋熬煮，煮至鬆軟才拌糖水製成冰，Q、稠、香、濃是機器烹煮不出來的。